（なす類） 漬物 しば漬 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 15.3 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 22.1 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 42.3 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 19.6 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 56.4 | -49.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 3.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1600 | Tr | 1600 | mg | | カリウム | 50 | 1400 | -1350 | mg | | カルシウム | 30 | 140 | -110 | mg | | マグネシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | リン | 27 | 370 | -343 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.77 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.93 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | Tr | 8 | μg | | β-カロテン | 570 | 6 | 564 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 6 | 574 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | Tr | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 72 | 8 | 64 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 87 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
| 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |