（なす類） 漬物 しば漬 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 2.3 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 46.7 | -44.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 28 | -23.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 70.2 | -63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 230 | 1370 | mg | | カリウム | 50 | 2300 | -2250 | mg | | カルシウム | 30 | 1200 | -1170 | mg | | マグネシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | リン | 27 | 270 | -243 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.75 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 24 | -16 | μg | | β-カロテン | 570 | 10000 | -9430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 110 | -105 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 10000 | -9420 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 860 | -812 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 72 | 1500 | -1428 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.75 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 820 | -811 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.31 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
| 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |