（なす類） 漬物 しば漬 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 42 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 12.1 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.2 | 23.9 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 26.7 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 20.7 | -13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 38 | 1562 | mg | | カリウム | 50 | 80 | -30 | mg | | カルシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | マグネシウム | 16 | 12 | 4 | mg | | リン | 27 | 400 | -373 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 570 | 3 | 567 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 55 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 31 | 549 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 400 | -352 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 72 | 16 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 99 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.85 | -1.72 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
| 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |