（なす類） 漬物 しば漬 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 10.3 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 13.4 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 32.9 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 20.5 | -16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 48.8 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 7.9 | -3 | g | | ナトリウム | 1600 | 7 | 1593 | mg | | カリウム | 50 | 1500 | -1450 | mg | | カルシウム | 30 | 35 | -5 | mg | | マグネシウム | 16 | 850 | -834 | mg | | リン | 27 | 2000 | -1973 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.29 | 15 | -14.71 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 570 | 0 | 570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 72 | 0 | 72 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 3.12 | -3.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 35 | -34.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 38 | -37.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 3.27 | -3.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 4.43 | -4.3 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |