（なす類） 漬物 しば漬 と貝類 さざえ 焼きの栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬と貝類 さざえ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | 貝類 さざえ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 75.6 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 21.3 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.9 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.8 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 280 | 1320 | mg | | カリウム | 50 | 220 | -170 | mg | | カルシウム | 30 | 29 | 1 | mg | | マグネシウム | 16 | 67 | -51 | mg | | リン | 27 | 120 | -93 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 64 | -56 | μg | | β-カロテン | 570 | 490 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 16 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 530 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 44 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 72 | 2 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 22 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
| 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |