（なす類） 漬物 しば漬 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 25.9 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 40.4 | -39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.9 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 0.2 | 28.9 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 14.3 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.3 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 4.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 1400 | 200 | mg | | カリウム | 50 | 170 | -120 | mg | | カルシウム | 30 | 9 | 21 | mg | | マグネシウム | 16 | 23 | -7 | mg | | リン | 27 | 530 | -503 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 570 | 8 | 562 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 8 | 572 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 350 | -302 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.7 | -9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 72 | 7 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.93 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 9 | 62 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 5.17 | -5.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |