（なす類） 漬物 しば漬 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 18.5 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 44.3 | -42.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 27 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 25 | -18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 1100 | 500 | mg | | カリウム | 50 | 420 | -370 | mg | | カルシウム | 30 | 800 | -770 | mg | | マグネシウム | 16 | 73 | -57 | mg | | リン | 27 | 660 | -633 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.36 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン | 570 | | 570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 13 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 72 | 0 | 72 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.2 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 9 | 23 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.77 | -1.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |