（なす類） 漬物 からし漬 と（もも類） もも 黄肉種 生の栄養素を比較
（なす類） 漬物 からし漬と（もも類） もも 黄肉種 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 からし漬 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 85.4 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 8.6 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 13.4 | 17.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 0 | 1900 | mg | | カリウム | 72 | 210 | -138 | mg | | カルシウム | 71 | 3 | 68 | mg | | マグネシウム | 36 | 6 | 30 | mg | | リン | 55 | 21 | 34 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 76 | 140 | -64 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 76 | 210 | -134 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 8 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 87 | 6 | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |