（なす類） 漬物 からし漬 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（なす類） 漬物 からし漬とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 からし漬 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 12 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 23.2 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 47.9 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 16.7 | -12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 60.7 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.7 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1900 | Tr | 1900 | mg | | カリウム | 72 | 1000 | -928 | mg | | カルシウム | 71 | 57 | 14 | mg | | マグネシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | リン | 55 | 430 | -375 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.57 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 29 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 76 | 30 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 17 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 77 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.58 | -1.5 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 87 | 1 | 86 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |