（なす類） 漬物 からし漬 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
（なす類） 漬物 からし漬とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 からし漬 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 10.8 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.7 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 25.1 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 49.4 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 14.6 | -10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 59.1 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 0 | 1900 | mg | | カリウム | 72 | 1300 | -1228 | mg | | カルシウム | 71 | 100 | -29 | mg | | マグネシウム | 36 | 150 | -114 | mg | | リン | 55 | 320 | -265 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.91 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 150 | -74 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 76 | 150 | -74 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 13 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 24 | 36 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.7 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.2 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 460 | -442 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.66 | -1.58 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 87 | Tr | 87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |