（なす類） 漬物 からし漬 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
（なす類） 漬物 からし漬と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 からし漬 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 3.8 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 34 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 55.2 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 53.3 | -22.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 7.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 570 | 1330 | mg | | カリウム | 72 | 1800 | -1728 | mg | | カルシウム | 71 | 1100 | -1029 | mg | | マグネシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | リン | 55 | 1000 | -945 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 76 | Tr | 76 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.6 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 18 | 1 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 4.17 | -4.09 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 87 | 5 | 82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |