（なす類） 漬物 からし漬 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
（なす類） 漬物 からし漬と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 からし漬 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 39.7 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 8.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 48.5 | -48.5 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.9 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 4.2 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 1.5 | 29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 44 | 1856 | mg | | カリウム | 72 | 130 | -58 | mg | | カルシウム | 71 | 3 | 68 | mg | | マグネシウム | 36 | 10 | 26 | mg | | リン | 55 | 150 | -95 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.85 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 76 | 0 | 76 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1000 | -994 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.81 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 220 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 4.38 | -4.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 87 | 7 | 80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |