（なす類） 漬物 こうじ漬 とアサイー 冷凍 無糖の栄養素を比較
（なす類） 漬物 こうじ漬とアサイー 冷凍 無糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | アサイー 冷凍 無糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 87.7 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 0 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 4.7 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 5 | 13.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 11 | 2589 | mg | | カリウム | 210 | 150 | 60 | mg | | カルシウム | 65 | 45 | 20 | mg | | マグネシウム | 22 | 20 | 2 | mg | | リン | 65 | 19 | 46 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.4 | 5.91 | -5.51 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 60 | -60 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 5 | 380 | -375 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 410 | -405 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 91 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 13 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | Tr | 6.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |