（なす類） 漬物 こうじ漬 と和生菓子・和半生菓子類 うぐいすもち つぶしあん入りの栄養素を比較
（なす類） 漬物 こうじ漬と和生菓子・和半生菓子類 うぐいすもち つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 和生菓子・和半生菓子類 うぐいすもち つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 40 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.3 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.4 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.5 | -55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 56 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 56.8 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 13 | 2587 | mg | | カリウム | 210 | 33 | 177 | mg | | カルシウム | 65 | 5 | 60 | mg | | マグネシウム | 22 | 6 | 16 | mg | | リン | 65 | 26 | 39 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.21 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 5 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | (Tr) | 6.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | 小豆つぶしあん入り
部分割合：もち 10、あん 8、きな粉 0.05 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |