（なす類） 漬物 こうじ漬 と和生菓子・和半生菓子類 タルト （和菓子）の栄養素を比較
（なす類） 漬物 こうじ漬と和生菓子・和半生菓子類 タルト （和菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 和生菓子・和半生菓子類 タルト （和菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 30 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 5.9 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 91 | -91 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.9 | -63.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 60.1 | -60.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 60.1 | -46.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 60.7 | -42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 37 | 2563 | mg | | カリウム | 210 | 64 | 146 | mg | | カルシウム | 65 | 28 | 37 | mg | | マグネシウム | 22 | 10 | 12 | mg | | リン | 65 | 66 | -1 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 27 | | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 14 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 6.6 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | あん入りロールカステラ
柚子風味小豆こしあん入り
部分割合： 皮 2、あん 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |