（なす類） 漬物 こうじ漬 と小麦 ［パン類］ ベーグルの栄養素を比較
（なす類） 漬物 こうじ漬と小麦 ［パン類］ ベーグルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 32.3 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 9.6 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 46 | -46 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 53.6 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.5 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 54.6 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.1 | 1.4 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 460 | 2140 | mg | | カリウム | 210 | 97 | 113 | mg | | カルシウム | 65 | 24 | 41 | mg | | マグネシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | リン | 65 | 81 | -16 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 47 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |