（なす類） 漬物 こうじ漬 とその他 なまこ このわたの栄養素を比較
（なす類） 漬物 こうじ漬とその他 なまこ このわたの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | その他 なまこ このわた | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 80.2 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 11.4 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 1.6 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 0.5 | 17.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.1 | 6.1 | 1 | g | | ナトリウム | 2600 | 1800 | 800 | mg | | カリウム | 210 | 330 | -120 | mg | | カルシウム | 65 | 41 | 24 | mg | | マグネシウム | 22 | 95 | -73 | mg | | リン | 65 | 170 | -105 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.44 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 60 | -60 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 75 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 23 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 9 | 78 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.13 | -2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 4.6 | 2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | 内臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |