（なす類） 漬物 こうじ漬 と小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプの栄養素を比較
（なす類） 漬物 こうじ漬と小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 20 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 7.9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25.4 | -25.4 | g | | コレステロール | 0 | 35 | -35 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26.8 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 44.2 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 1.8 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 43.9 | -25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.1 | 1.4 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 470 | 2130 | mg | | カリウム | 210 | 90 | 120 | mg | | カルシウム | 65 | 21 | 44 | mg | | マグネシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | リン | 65 | 67 | -2 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.29 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 5 | 66 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 69 | -64 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 27 | (Tr) | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 33 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.44 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |