（なす類） 漬物 こうじ漬 と貝類 ほたてがい 水煮の栄養素を比較
（なす類） 漬物 こうじ漬と貝類 ほたてがい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 76.8 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 17.6 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 7.9 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 1.9 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.1 | 1.8 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 250 | 2350 | mg | | カリウム | 210 | 330 | -120 | mg | | カルシウム | 65 | 24 | 41 | mg | | マグネシウム | 22 | 57 | -35 | mg | | リン | 65 | 250 | -185 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 230 | -225 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 230 | -225 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 2 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 9 | 83 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.64 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.6 | 6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |