（なす類） 漬物 こうじ漬 と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の栄養素を比較
（なす類） 漬物 こうじ漬と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 78.6 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 14.9 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 7.8 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 2.9 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.1 | 2.3 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 490 | 2110 | mg | | カリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カルシウム | 65 | 130 | -65 | mg | | マグネシウム | 22 | 69 | -47 | mg | | リン | 65 | 190 | -125 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 50 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 50 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 20 | -20 | μg | | 葉酸 | 9 | 23 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |