（なす類） 漬物 ぬかみそ漬 とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（なす類） 漬物 ぬかみそ漬とレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.7 | 57.9 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 11.2 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.3 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.2 | -21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 21.7 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 9.4 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 29.1 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 990 | 0 | 990 | mg | | カリウム | 430 | 330 | 100 | mg | | カルシウム | 21 | 27 | -6 | mg | | マグネシウム | 33 | 44 | -11 | mg | | リン | 44 | 190 | -146 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.81 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 14 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 15 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 9 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 22 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.57 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |