（なす類） 漬物 ぬかみそ漬 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（なす類） 漬物 ぬかみそ漬とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.7 | 11.7 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 21.9 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 37.2 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.8 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 44.8 | -41.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 19.6 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 60.8 | -54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 990 | Tr | 990 | mg | | カリウム | 430 | 1800 | -1370 | mg | | カルシウム | 21 | 78 | -57 | mg | | マグネシウム | 33 | 170 | -137 | mg | | リン | 44 | 250 | -206 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.7 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.85 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 5 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 6 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 120 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.05 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |