（なす類） 漬物 ぬかみそ漬 と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の栄養素を比較
（なす類） 漬物 ぬかみそ漬と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.7 | 3.5 | 85.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 19.9 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.5 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.8 | -16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 76.5 | -73.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 73.8 | -67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 990 | 3300 | -2310 | mg | | カリウム | 430 | 390 | 40 | mg | | カルシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | マグネシウム | 33 | 90 | -57 | mg | | リン | 44 | 300 | -256 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.17 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 2.32 | -2.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 30 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.33 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 8.4 | -5.9 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |