（なす類） 漬物 ぬかみそ漬 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
（なす類） 漬物 ぬかみそ漬と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 88.7 | 10.3 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 13.4 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 32.9 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 20.5 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 48.8 | -42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 7.9 | -4.5 | g | | ナトリウム | 990 | 7 | 983 | mg | | カリウム | 430 | 1500 | -1070 | mg | | カルシウム | 21 | 35 | -14 | mg | | マグネシウム | 33 | 850 | -817 | mg | | リン | 44 | 2000 | -1956 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.19 | 15 | -14.81 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 3.12 | -3.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 35 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 38 | -36.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 3.27 | -3.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 180 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 4.43 | -3.76 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | Tr | 2.5 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |