（なす類） 漬物 ぬかみそ漬 といか/たこ類 （いか類） こういか 生の栄養素を比較
（なす類） 漬物 ぬかみそ漬といか/たこ類 （いか類） こういか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | いか/たこ類 （いか類） こういか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.7 | 83.4 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 14.9 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 990 | 280 | 710 | mg | | カリウム | 430 | 220 | 210 | mg | | カルシウム | 21 | 17 | 4 | mg | | マグネシウム | 33 | 48 | -15 | mg | | リン | 44 | 170 | -126 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | Tr | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | Tr | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 43 | 3 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.52 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | 別名： すみいか
廃棄部位： 内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |