（なす類） 漬物 塩漬 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（なす類） 漬物 塩漬とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 塩漬 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 8.4 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 30.7 | -29.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 39.4 | -38 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 17.7 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 31.2 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 38.7 | -33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 9.8 | -6.9 | g | | ナトリウム | 880 | 610 | 270 | mg | | カリウム | 260 | 3100 | -2840 | mg | | カルシウム | 18 | 140 | -122 | mg | | マグネシウム | 18 | 340 | -322 | mg | | リン | 33 | 690 | -657 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.51 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 44 | 38000 | -37956 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 43000 | -42956 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3600 | -3596 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2600 | -2590 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.21 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.68 | -2.64 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 32 | 1200 | -1168 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.93 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 7 | 160 | -153 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： (Tr) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |