（なす類） 漬物 塩漬 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
（なす類） 漬物 塩漬と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 塩漬 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 75.5 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | | 0.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.8 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 15.7 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 880 | 22 | 858 | mg | | カリウム | 260 | 230 | 30 | mg | | カルシウム | 18 | 20 | -2 | mg | | マグネシウム | 18 | 22 | -4 | mg | | リン | 33 | 74 | -41 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 44 | 3600 | -3556 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 4300 | -4256 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 16 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 53 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 7 | 6 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： (Tr) | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |