（なす類） 漬物 塩漬 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
（なす類） 漬物 塩漬と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 塩漬 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 1.2 | 89.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 10.6 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 12.6 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 38.7 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 36.6 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 48.1 | -45.2 | g | | ナトリウム | 880 | 19000 | -18120 | mg | | カリウム | 260 | 910 | -650 | mg | | カルシウム | 18 | 84 | -66 | mg | | マグネシウム | 18 | 33 | -15 | mg | | リン | 33 | 240 | -207 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 44 | 7 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 8 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.5 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 32 | 170 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.48 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 47.5 | -45.3 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： (Tr) | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |