（なす類） 漬物 塩漬 と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの栄養素を比較
（なす類） 漬物 塩漬と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 塩漬 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 3.3 | 87.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 11 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11.7 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 76.6 | -76.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69.9 | -69.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 71.4 | -68.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 73.9 | -68.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 880 | 340 | 540 | mg | | カリウム | 260 | 230 | 30 | mg | | カルシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | マグネシウム | 18 | 40 | -22 | mg | | リン | 33 | 120 | -87 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.65 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 44 | 1 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 1 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 21 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.91 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |