（なす類） 漬物 塩漬 と魚類 あゆ 天然 焼きの栄養素を比較
（なす類） 漬物 塩漬と魚類 あゆ 天然 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 塩漬 | 魚類 あゆ 天然 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 64 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 21.3 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 26.6 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 880 | 110 | 770 | mg | | カリウム | 260 | 510 | -250 | mg | | カルシウム | 18 | 480 | -462 | mg | | マグネシウム | 18 | 35 | -17 | mg | | リン | 33 | 460 | -427 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 120 | -116 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.8 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 32 | 33 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.34 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 2 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 備考 | 水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： (Tr) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |