（なす類） べいなす 果実 素揚げ とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（なす類） べいなす 果実 素揚げとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 11.7 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 18.8 | -18 | g | | たんぱく質 | 1 | 21.9 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 1.3 | 15.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17 | 1.8 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 37.2 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 33.8 | -30.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 44.8 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 19.6 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 60.8 | -54.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 220 | 1800 | -1580 | mg | | カルシウム | 10 | 78 | -68 | mg | | マグネシウム | 14 | 170 | -156 | mg | | リン | 26 | 250 | -224 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.7 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.85 | -1.72 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 5 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 6 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 4.8 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 31 | 6 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 120 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.05 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
植物油（調合油）
硝酸イオン： 0 g | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |