（なす類） べいなす 果実 素揚げ と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
（なす類） べいなす 果実 素揚げと調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 58.2 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 0.8 | 15.7 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 17 | 1 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 13 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 12.6 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 21.6 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 26 | -19.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.4 | -8.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3600 | -3599 | mg | | カリウム | 220 | 350 | -130 | mg | | カルシウム | 10 | 29 | -19 | mg | | マグネシウム | 14 | 31 | -17 | mg | | リン | 26 | 52 | -26 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 20 | 1500 | -1480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 2100 | -2080 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 190 | -188 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.4 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ビタミンK | 31 | 8 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 8 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
植物油（調合油）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |