（なす類） べいなす 果実 素揚げ と和生菓子・和半生菓子類 笹だんご つぶしあん入りの栄養素を比較
（なす類） べいなす 果実 素揚げと和生菓子・和半生菓子類 笹だんご つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | 和生菓子・和半生菓子類 笹だんご つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 40.5 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 0.5 | 16 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17 | 0.6 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 54 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 49.8 | -46.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 52.2 | -47.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 53.8 | -47.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 32 | -31 | mg | | カリウム | 220 | 91 | 129 | mg | | カルシウム | 10 | 17 | -7 | mg | | マグネシウム | 14 | 17 | -3 | mg | | リン | 26 | 61 | -35 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 400 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 400 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 33 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.3 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ビタミンK | 31 | 27 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 10 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
植物油（調合油）
硝酸イオン： 0 g | 小豆つぶしあん入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |