（なす類） べいなす 果実 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
（なす類） べいなす 果実 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） べいなす 果実 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 52.7 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.3 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 35.8 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 34.1 | -31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 35.2 | -32.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 36.6 | -31.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 87 | -86 | mg | | カリウム | 220 | 270 | -50 | mg | | カルシウム | 10 | 42 | -32 | mg | | マグネシウム | 14 | 40 | -26 | mg | | リン | 26 | 94 | -68 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 45 | 140 | -95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 160 | -115 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 13 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 18 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 140 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 8 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
硝酸イオン： Tr | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |