（なす類） べいなす 果実 生 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
（なす類） べいなす 果実 生と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） べいなす 果実 生 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 64.1 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 20.1 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 24.3 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 5.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 640 | -639 | mg | | カリウム | 220 | 400 | -180 | mg | | カルシウム | 10 | 360 | -350 | mg | | マグネシウム | 14 | 57 | -43 | mg | | リン | 26 | 540 | -514 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 11 | 34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 11 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 76 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 19 | 36 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.93 | -1.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
硝酸イオン： Tr | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |