（なす類） なす 果実 茹で物 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
（なす類） なす 果実 茹で物と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 茹で物 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 10 | 84 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 14.6 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 15.5 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.9 | -10.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 57.2 | -54.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 55.6 | -51.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | ナトリウム | 1 | 60 | -59 | mg | | カリウム | 180 | 2700 | -2520 | mg | | カルシウム | 20 | 170 | -150 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 27 | 320 | -293 | mg | | 鉄 | 0.3 | 21 | -20.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.08 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 1 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 5000 | -4902 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2100 | -2099 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 6100 | -6002 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 500 | -492 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 0 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビオチン | | 39 | -39 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |