（なす類） なす 果実 茹で物 と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング サウザンアイランドドレッシングの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 茹で物と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング サウザンアイランドドレッシングの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 茹で物 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング サウザンアイランドドレッシング | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 44.1 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 38.1 | -38.1 | g | | コレステロール | Tr | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 0.1 | 39.2 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 12.1 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 11.9 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 13.4 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 12.8 | -8.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 180 | 32 | 148 | mg | | カルシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | マグネシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | リン | 27 | 9 | 18 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 42 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 43 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 72 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | (Tr) | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 3 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |