（なす類） なす 果実 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 今川焼 つぶしあん入りの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 今川焼 つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 今川焼 つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 45.5 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | Tr | 29 | -29 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 50.5 | -48.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 46.9 | -44.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 47 | -44.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 48.2 | -43.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 180 | 89 | 91 | mg | | カルシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | マグネシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | リン | 27 | 36 | -9 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 0 | 98 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 8 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.29 | 0 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 2、あん 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |