（なす類） なす 果実 茹で物 とキャンデー類 バタースコッチの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 茹で物とキャンデー類 バタースコッチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 茹で物 | キャンデー類 バタースコッチ | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 2 | 92 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | (Tr) | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | (Tr) | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6 | -6 | g | | コレステロール | Tr | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 95.9 | -93.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 91.1 | -88.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 91.5 | -89 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 91 | -86.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 150 | -149 | mg | | カリウム | 180 | 4 | 176 | mg | | カルシウム | 20 | 2 | 18 | mg | | マグネシウム | 16 | (Tr) | 16 | mg | | リン | 27 | 2 | 25 | mg | | 鉄 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.15 | (Tr) | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 0 | 61 | -61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 15 | 83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 15 | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 62 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | (Tr) | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 0 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |