（なす類） なす 果実 茹で物 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
（なす類） なす 果実 茹で物と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 茹で物 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 76 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 12.3 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 15.4 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | Tr | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 5.5 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 5 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 8.7 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 5.5 | -1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 100 | -99 | mg | | カリウム | 180 | 66 | 114 | mg | | カルシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | マグネシウム | 16 | 11 | 5 | mg | | リン | 27 | 200 | -173 | mg | | 鉄 | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.15 | 7.3 | -7.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 98 | 220 | -122 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 230 | -132 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 76 | -68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 22 | 37 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |