（なす類） なす 果実 生 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
（なす類） なす 果実 生と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 生 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 15.5 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 0 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 39.1 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 46 | -40.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 28.4 | -27.9 | g | | ナトリウム | Tr | 4300 | -4300 | mg | | カリウム | 220 | 8200 | -7980 | mg | | カルシウム | 18 | 940 | -922 | mg | | マグネシウム | 17 | 720 | -703 | mg | | リン | 30 | 300 | -270 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 230000 | -230000 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 33 | -33 | μg | | モリブデン | 10 | 14 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 61 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 61 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 91 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 17 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビオチン | 2.3 | 12 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |