（なす類） なす 果実 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 8.4 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 30.7 | -30 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 39.4 | -38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 1 | 21 | -20 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 17.7 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 31.2 | -29 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 38.7 | -33.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | ナトリウム | Tr | 610 | -610 | mg | | カリウム | 220 | 3100 | -2880 | mg | | カルシウム | 18 | 140 | -122 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 30 | 690 | -660 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.51 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 10 | 93 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 100 | 38000 | -37900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 43000 | -42900 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 3600 | -3592 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2600 | -2590 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.21 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.68 | -2.63 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 32 | 1200 | -1168 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.93 | -0.6 | mg | | ビオチン | 2.3 | 41 | -38.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 160 | -156 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
| すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |