（なす類） なす 果実 生 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
（なす類） なす 果実 生と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 生 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 41.3 | 51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 17.3 | -17.3 | g | | コレステロール | 1 | 13 | -12 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.3 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 32 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 29.5 | -26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 32.5 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 32.3 | -27.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 490 | -490 | mg | | カリウム | 220 | 130 | 90 | mg | | カルシウム | 18 | 24 | -6 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 30 | 91 | -61 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 10 | 11 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | 100 | 270 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 320 | -220 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 34 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 10 | 8 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 17 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.26 | 0.07 | mg | | ビオチン | 2.3 | 3.3 | -1 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
| 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |