（なす類） なす 果実 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 15.4 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 41.1 | -40.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 44 | -42.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 27.6 | -27.6 | g | | コレステロール | 1 | 96 | -95 | mg | | 脂質 | 0.1 | 30.8 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 8 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | ナトリウム | Tr | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | 220 | 120 | 100 | mg | | カルシウム | 18 | 1300 | -1282 | mg | | マグネシウム | 17 | 55 | -38 | mg | | リン | 30 | 850 | -820 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.3 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 230 | -230 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 120 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 240 | -232 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 15 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 32 | 10 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.5 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
| 粉末状 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |