（なす類） なす 果実 生 と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
（なす類） なす 果実 生と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 生 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 52.3 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 23.5 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 25.8 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 23.3 | -23.3 | g | | コレステロール | 1 | 97 | -96 | mg | | 脂質 | 0.1 | 24.9 | -24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 0 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | Tr | 69 | -69 | mg | | カリウム | 220 | 370 | -150 | mg | | カルシウム | 18 | 4 | 14 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 30 | 220 | -190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 14 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 22 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 32 | Tr | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.66 | -0.33 | mg | | ビオチン | 2.3 | 1.9 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
| 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |