（なす類） なす 果実 生 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰の栄養素を比較
（なす類） なす 果実 生と魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） なす 果実 生 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 69.7 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.1 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 20.7 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.5 | -6.5 | g | | コレステロール | 1 | 89 | -88 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 360 | -360 | mg | | カリウム | 220 | 300 | -80 | mg | | カルシウム | 18 | 110 | -92 | mg | | マグネシウム | 17 | 36 | -19 | mg | | リン | 30 | 320 | -290 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 32 | 15 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.66 | -0.33 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
| 別名： あおます
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |