ながさきはくさい 葉 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
ながさきはくさい 葉 茹で物と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ながさきはくさい 葉 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 78.9 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 12 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 16.6 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | ナトリウム | 12 | 270 | -258 | mg | | カリウム | 120 | 310 | -190 | mg | | カルシウム | 120 | 630 | -510 | mg | | マグネシウム | 24 | 69 | -45 | mg | | リン | 48 | 330 | -282 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.9 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 6 | 2594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 6 | 2594 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2 | 218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 69 | 94 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： とうな、とうじんな、ちりめんはくさい
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |