ながさきはくさい 葉 茹で物 と魚類 うまづらはぎ 生の栄養素を比較
ながさきはくさい 葉 茹で物と魚類 うまづらはぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ながさきはくさい 葉 茹で物 | 魚類 うまづらはぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 80.2 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 15.1 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 18.2 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | Tr | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 12 | 210 | -198 | mg | | カリウム | 120 | 320 | -200 | mg | | カルシウム | 120 | 50 | 70 | mg | | マグネシウム | 24 | 87 | -63 | mg | | リン | 48 | 160 | -112 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 7.3 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 69 | 4 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： とうな、とうじんな、ちりめんはくさい
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |