ながさきはくさい 葉 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
ながさきはくさい 葉 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ながさきはくさい 葉 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 7.8 | 86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 44.1 | -43.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 46.3 | -45 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 22.2 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 17.8 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 36.7 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 21 | 3 | 18 | mg | | カリウム | 300 | 2400 | -2100 | mg | | カルシウム | 140 | 270 | -130 | mg | | マグネシウム | 27 | 290 | -263 | mg | | リン | 37 | 730 | -693 | mg | | 鉄 | 2.3 | 7.7 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.41 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.61 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.67 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 370 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.89 | -1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 88 | Tr | 88 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： とうな、とうじんな、ちりめんはくさい
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |