ながさきはくさい 葉 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ながさきはくさい 葉 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ながさきはくさい 葉 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 49.5 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 23.9 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 27.7 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20.5 | -20.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.7 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 21 | 50 | -29 | mg | | カリウム | 300 | 350 | -50 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 27 | 25 | 2 | mg | | リン | 37 | 190 | -153 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 130 | 10 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 150 | 7 | 143 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.18 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 88 | 1 | 87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうな、とうじんな、ちりめんはくさい
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |